El empleo en el sector hotelero y de restauración en los Veinticinco experimentó un crecimiento del 4% en 2004, según los datos de la Oficina Europea de Estadística (Eurostat). Los jóvenes menores de 35 años suponen más del 48% de los trabajadores en hoteles y restaurantes. La presencia femenina en el sector también es mayoritaria en casi todos los países, aunque en muchos casos las mujeres trabajan a tiempo parcial.