La apertura de negociaciones con los países de Europa Central y Oriental (PECO) es la próxima etapa importante para la Política Agrícola Común. Según la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea, será indispensable un período de transición antes y sobre todo después de la adhesión para permitir una armonización progresiva del conjunto, sin provocar desequilibrios en la PAC actual. El coste anual de las medidas agrícolas para estos países se estima entre 12.000 y 15.000 millones de ecus. Además, las inversiones necesarias en otros sectores (como infraestructuras o desarrollo económico) requerirán una transferencia de los fondos estructurales europeos estimada en 15.000 millones de ecus al año.