El gusano de la harina: el primer insecto autorizado como alimento en la UE
por Aïda Sánchez
Bruselas4 mayo 2021
gusanos Fuente: Pixabay
El catálogo de alimentos al que pueden acceder los europeos se amplia: se ha autorizado la venta para el consumo humano del gusano de la harina. Este insecto es el primero que recibe a autorización de la UE. Puede ser usado como aperitivo o como ingrediente para otras elaboraciones como galletas o productos de pasta por su contenido de proteínas. El consumo de insectos es habitual en muchas partes del mundo.
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